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り
が
と
う
満
員
御
礼
一粒で二度おいしい!副産物の「たまり」もタマラナイ!!
このような方におすすめ
発酵手づくり初心者さんから、リピーターさんまで
期待できる効果
少人数で仕込みます
【夜】プレミアムなおから味噌講座
【 新しい味噌作り教室
おからで作る ほっぺた落ちる 甘い味噌 】
〜〜〜 すぐに満席になる発酵教室〜〜〜
とびきり上質&安全の材料を揃えてお待ちしております。
お味噌を今まで手作りしてきた方から、
初心者さんまで気楽にご参加ください。
みなさん、
おからはどのようにお料理に使っていますか??
煮物や炒め物、和食によく登場するレシピが多い中、
最近ではお菓子作りに使うこともポピュラーとなりました。
が、そういえば一昔前の方が、
おからのお料理はよく見かけていたようにも感じます。
それもそのはず、
おからは豆乳を作る時にできるパルプですが、
その多くが産業廃棄物として捨てられてしまっているのです。
ご存じのように、
豆乳からお豆腐ができますが、
おとうふの消費量より、
おからの消費量のほうがだんぜんにすくない。
おとうふは日ごろ、よくたべますが、
おからって、、、一か月に何回ぐらい口にするでしょうか・・・・???
ところが、
おからは食物繊維が豊富な他、
カリウムやカルシウム、もちろんタンパク質も豊富な栄養価の高い食品の優等生。
今回は
切り口新たに
そのおから
でお味噌を作ります。
新嘗祭が終わったこの頃、
旧暦、二十四節気では『小雪』(こゆき)
読んで字のごとく
雪がチラチラと降り始める頃。
古人はこの時期ぐらいから
本格的な冬の支度をし始めたのかもしれません。
わらじデリの人気の味噌作り教室、
お申し込みに勢いがございますので、
お早めのご予約が確実です。
・・・・和ごとのイロハ 【上質の”おから”で味噌つくり】・・・・
※材料を吟味して一つ一つ、本物を揃えております。
【内容】
・《 量 》 約ニキロのおから味噌を仕込みます。(熟成約4〜6ヶ月)
・《 麹 》 蔵菌&自然栽培の麹(マルカワ味噌)
・《 塩 》 カンホアの塩。天日干し&石臼引き (長年、自然食品店で愛されている上質の自然塩)
・《 おから 》国産オーガニック フクユタカ使用
古来より引継がれた日本の発酵食品、
そして味噌は生き物です。
おからで作るからと言って、
特別なペーストになるわけではありません。
使い方は通常の味噌と一緒。
麹の微生物と酵素の力を利用して、
甘めの食べやすいお味噌のレシピをご用意しました。(熟成期間4〜6ヶ月)
愛情をかけたその後は、月の満ち欠け、
自然のリズムに発酵をゆだねましょう。
さらに、味噌の副産物でできる「たまり」
これがまたおいしい!!とみなさん大絶賛です。
このたまりがタマラナイ!!!
変なダジャレのようですけど、
これ一つで
お料理に魔法がかかります。
大袈裟かどうか??
だまされたと思って、
おためしになってみてはいかがでしょうか??
ご参加お待ちしております。
◆・・・・・・・キャンセルについて・・・・・・・◆
材料の手配等ございます。
開催の5日前から、キャンセル料が発生します。
5日前から3日前は料金の30%。
2日前は料金の50%。
開催日の前日&当日のキャンセルにつきましては、
100%のキャンセル料をが発生します。
◆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆
料理、自然、発酵、野草、そしてオンライン化を通じたクリエイト&プロデュース
・フードアルケミスト
・クリエイティブディレクター
[ 著書 ]
・フルーツ&ベジおうち発酵ドリンク
永岡書店
・野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり ぶんか社
累計2.3万部
【レシピ提供】
・東京ガス エネライフ通信他
【過去の連載】
・自然栽培(木村秋則さん監修)東邦出版
メディア にじいろジーン、日本経済新聞、他多数
・
・
★ 和の発酵食マスターコース ティーチャーオブティーチャー
☆ レイキヒーリング3rd
★ 日本アロマ環境協会アロマテラピー検定1級
☆ KMPコーチング協会認定コーチ
★ 日本ヒプノセラピーアカデミー
Muruga Shan Matha Guru Kulamにて
ヒプノセラピー基礎講座終了
(⽶国催眠療法協会(ABH)認定)
☆ わらじべ商人の読書術 インストラクター
★ わらしべde読書k感想文 インストラクター
WARAJI DELI主催。受講生6000人以上。
八ヶ岳在住。和の発酵と野草、備蓄と菜食料理が専門分野。オンラインセミナープロデュース。ハーバルスキンケアプロダクト。2019年からスタートしたオンライン講座は日本のみならず、アメリカ、ロンドン、オーストラリア、台湾など、国内外からの参加者で150名以上。
「デジタルとアナログ」「都会と大自然」など、両極の融合が大好き。
お料理教室では、そのセンスを生かし、クリエイティビティを豊かにする唯一無二の内容で開催。
先日の手相観では《特別な天からの恩寵がある》と言われましたが、「特別な」と言うのがキーワードだそうで、一般的なことでは恩寵は来ないとのことでした。
:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
そんなわけで、たった一度の人生、遠慮しないでいきたいと思います
赤い器が好きです。
■ 以前より口コミで開催していた
プライベートのオーダーメイドレッスン、
詳細こちらです ■
https://resast.jp/stores/article/9374/61659
開催要項
開催日時 |
2019年11月25日(月)
開場 18:25
開始 18:30 終了 20:30 |
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場所 |
表参道の隠れ家サロン テラマーテル 東京都 港区南青山三丁目(お申し込みの方へ紹介お知らせします) |
参加費 |
料金 8,000 円 |
キャンセルポリシー |
2020年より10,800円に料金改定予定
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お支払方法 | |
定員 |
4 名 【満員御礼】 |
申込受付期間 |
2019/10/30(水) 11:06 ~ 2019/11/25(月) 18:20まで |
主催者 |
たかやま晴代 |
お問い合わせ先 | WARAJI DELI たかやま晴代 |
お問い合わせ先電話番号 | 080-5005-7857 |
お問い合わせ先メールアドレス | info85@warajideli.com |